美味与营养并存,龙眼的功效你都了解吗?
钱静庄 时间:2019-11-18

龙眼又称桂圆,是无患子科植物龙眼的假种皮。龙眼果呈球形,果壳黄褐色,果肉在新鲜时呈乳白色,内有黑色种子一颗。龙眼于桂花飘香的时节成熟,由于龙眼呈浑圆形,故名为桂圆;又似龙的眼睛,故名龙眼。龙眼主产于福建、广西、广东、台湾、云南、贵州等地。以福建兴化龙眼为上品。秋季果实成熟时采收,剥去果皮,鲜用(去除种子),或将果实干燥后,剥去种皮备用。选购时,以颗粒大、色棕黄、圆整均匀、果肉厚、质细嫩、半透明、味浓甜者为佳。

龙眼除作鲜果生食外,更多的是加工成龙眼肉作滋补药应用。凡病后体虚、产后调补,以及体力不支、脑力衰退者,均可单食本品以调养,诚为食补之珍品。龙眼味甜如蜜,归脾经,能益智,故有蜜脾、益智诸名。


营养成

100克龙眼中含蛋白质5克,脂肪0.2克,碳水化合物26.9克,铁4.4毫克,钙30毫克,磷118毫克,钾392毫克,烟酸2.5毫克,蔗糖0.22克,葡萄糖24.90克,果酸1.26克,含氮物质6.2克,粗蛋白15克,以及维生素CB、酒石酸、氨基酸、腺嘌呤、胆碱、淀粉等营养成分。

补气补血、增强记忆

龙眼含高达71.5%的碳水化合物及蛋白质等,含铁量也高,在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现,龙眼肉除对全身有补益作用外,还对脑细胞特别有益,因为葡萄糖能为大脑提供充足的能量,使大脑坚持正常工作,记录新的信息。能增强记忆、消除疲劳。特别适合用脑过度引起脑力衰退、失眠的人群;适合营血不足、体虚力弱、手足畏寒怕冷、脸色苍白的女性服用。

安神定志

龙眼含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生,以治疗因贫血造成的心悸心慌、失眠、健忘。常与酸枣仁、远志、白术、茯苓、当归等配合应用。龙眼中含有较高的烟酸,可用于治疗烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻,辅助治疗痴呆、甚至精神失常等。

养血安胎

龙眼含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。因产前宜凉,只可少量服用龙眼。

抗菌、抑制癌细胞

动物实验表明,龙眼对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。临床上给癌症患者口服龙眼粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。此外,龙眼水浸液(12)在试管内对芽孢癣菌有抑制作用。


降脂护心、延缓衰老

龙眼肉可降血脂、增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。

治烫伤、止疼痛

龙眼壳煅存性为末,桐油调涂患处,或龙眼核捣破,除去核外黑皮,碾细末,用茶子油或花生油调敷患处,可治烫伤。龙眼核、荔枝核、小茴香各等量,炒后碾末,空腹时服3克,并用升麻3克,用水送下,可止疝气疼痛。

友情提醒

龙眼肉甘甜滋腻,内有痰火及湿滞者慎用。阴虚火旺、大便干结、牙龈或痔疮出血者均应忌食。孕妇也不宜长期过量食用。

文章来源:上海中医药大学,本文选自《检察风云》2012年第5P94作者:钱静庄。

您可能感兴趣的文章